O Caiman latirostris é uma espécie nativa do RS ameaçada de extinção. Popularmente chamado de Jacaré-do-papo-amarelo, ele habita lagos, rios e banhados, com ocorrência em toda a América do Sul. Os vertebrados são o seu prato preferido. No zoológico do Estado dez exemplares desta espécie estão em exposição, e sua procriação tem ocorrido com facilidade.

Dando continuidade ao Projeto A Hora do Bicho, em agosto a campanha divulga o jacaré-de-papo-amarelo. O projeto, que iniciou em 2004, visa a divulgar as espécies que fazem parte do acervo do Parque e apoiar a coleta seletiva do lixo que ocorre no Zoo, em Sapucaia do Sul.  Nesta 6ª edição, o Projeto destaca os detalhes que fazem a diferença entre os animais.