A governadora Yeda Crusius inaugurou, nessa sexta-feira (21) à tarde, no município de Ilópolis, o Museu do Pão, que integra um projeto de restauração do antigo Moinho Colognese, já pronto para voltar a produzir farinha. O Museu do Pão de Ilópolis veio somar-se aos outros seis museus do gênero existentes no mundo e é o único das Américas do Sul, Central e Norte. O governo do Estado, por intermédio da Secretaria da Cultura, destinou mais de R$ 600 mil à obra. Os recursos foram captados pela Associação dos Amigos dos Moinhos do Vale do Taquari, via Lei de Incentivo à Cultura (LIC). Junto à Nestlé, a Associação obteve cerca de R$ 1 milhão. Houve apoio também de órgãos públicos e de entidades privadas. Yeda Crusius parabenizou todos os envolvidos no projeto e agradeceu, “em nome de todos os gaúchos”, a contribuição financeira da Nestlé para recuperação desse patrimônio histórico. “O governo do Estado esteve presente com o apoio da LIC e chancela a qualidade deste empreendimento. Estou orgulhosa pelo resultado. Preservar é alimentar a História”, disse a governadora, que descerrou a placa de inauguração do museu e acionou a alavanca que iniciou o funcionamento do moinho. A nova estrutura do Museu do Pão conta com dependências onde se situam o Moinho Colognese (construído por imigrantes em 1917), o prédio que abriga documentos e informações sobre a história do pão em diversas culturas e uma sala onde funcionará a escola de panificação e confeitaria, para 20 alunos. Há também um auditório com capacidade para 35 pessoas. Durante a solenidade de inauguração, também foram lançados o documentário O Milagre do Pão, da documentarista Iza Ferraz, e o livro Museu do Pão – Caminho dos Moinhos, editado pela Associação dos Amigos dos Moinhos do Vale do Taquari, que gerenciou todo o projeto. A secretária da Cultura, Mônica Leal, falou da grandiosidade de um museu como este e enfatizou o fato de ele ser o primeiro do Brasil e um dos poucos no mundo a guardar a história do pão. “Estou orgulhosa por contribuir, mais uma vez, para a preservação da história e da cultura dos municípios gaúchos”, afirmou. Estiveram presentes também o presidente da Fundação Nestlé Brasil, João Dornelles, o cônsul-geral da Itália, Francesco Barbaro, o presidente da Associação dos Amigos dos Moinhos do Vale do Taquari, Natal Zerbielli, e o prefeito de Ilópolis, Olmir Rossi.